Se på vår tröskel står…
Tänkte så här dagarna före Lucia komma med ett recept på Lussebullar. Det är en tradition som jag tyvärr slutat upp att göra i takt med att barnen blivit större. Till Lucia bakade jag alltid lussebullar, och barnen bakade pepparkakor. Dem fick alltid en varsin stor pepparkaksdeg att baka pepparkakor med. En del av degen bakade de upp, och en del försvann ner i magen. Pepparkaksdegen är fortfarande ett måste för mina tonåringar, men nu bakas det inte mer pepparkakor av den. Nu slinker hela degen ner i magen ;0).
När nu inte barnen bakar pepparkakor längre, så bakar inte heller jag lussebullar. Vilket är synd, för baka är en av mina favoritsaker att göra, men nu blir det bara sju sorter till födelsedgarna.
BÄSTA LUSSEKATTERNA
Saffransbullar smakar alltid gott, men de allra bästa gör du själv.
Detta behövs till 40 st
ca 14 dl mjöl
1 3/4 dl socker
1 tsk salt
175 g smör el margarin i kuber
5 dl mjölk, +50 grader
2 påsar saffran
1 pkt jäst
Garnering:
Russin
Pensling:
1 ägg
Mät upp mjölet och häll ca 1 l i matberedarens skål. Tillsätt socker, salt och matfett. Starta maskinen och häll i mjölken. Kör till en lös deg. Stöt saffranet i mortel tillsammans med 1 tsk socker och häll i. Smula samtidigt ner jästen medan maskinen går. Tillsätt så mycket mjöl att det blir en fast deg. Låt den jäsa minst 30 min. Ta upp degen, knåda den smidig och dela den i 4 delar. Rulla ut varje del till en längd som delas i 10 bitar. Forma sedan degbiten till ca 15 cm längd, och sno den till en lussekatt. Lägg över på plåt och jäs under bakduk. Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225 grader, ca 10 min.
Låt dig väl smaka!
Nygräddade Lussekatter
Låter inte som ett dumt recept det, får jag pröva på här i hemmet nån dag.
Fin blogg du har förresten, Kram!
Lussebullar lussekatter recept
[...] ikväll har jag och min son Marcus bakat lussebullar. Vi har skrattat och knådat och rullat och snurrat tills resultatet blev fina lussebullar på [...]