Efter att vi tagit ut dem ur ugnen och låtit dem kallna en smula så åt vi alla tre, ja sambon fick sig en bulle han med, en varsin lussebulle var. Jag kan låta avslöja att de smakade ”himelskt gott”!

Ha det fint alla!

Maria Blanck
www.blancks.se
(Blancks finns numera på Facebook)

Go’ kväll!

Maria Blanck
www.blancks.se

Madeleine fick vackra rosor

Madde och Diva

Madde med ett av de foton i handen, som Jeanette tagit på henne. Morfar i bakgrunden.

Madeleine har fått en kamera av oss och Sven (Bonus morfar)

Vaniljbullar och Kanelbullar

Mockarutor, Schackrutor, Knäckkakor och Dubbelkakor med apelsinkräm emellan

Taxinge Morotskaka

Jag har bakat alla bakverk utom tårtorna som Konditori Selaön bakat. Den ena är en tårta med hallonfromage och den andra en prinsesstårta. De gör utan tvekan de absolut godaste tårtorna!

Tårta med hallonfromage

Prinsesstårta

Vi har också hunnit med att prova de nya kläderna som kommit in till Blancks och även tittat igenom en del av de andra produkterna som jag köpt hem till Blancks. Jag tog kort på två av ca 10 produkter, som jag ännu inte hunnit lägga in i webbshopen, men somjag lovar kommer att läggas in under den närmaste tiden.

Virkon S och Friskvård för hund

Våra smaskigt goda pizzor

Idag tog jag kameran med mig på de fyrbenta odjurens och min långpromenad. Solen sken från en underbart klarblå himmel och det var ljumma vindar. En perfekt vårdag alltså!

De först vi mötte på vår promenad var de här…

Shim som är mamma till vårt föl Excellent

Invicta som är en Warlander

Sen fortsatte vi vår promenad…

Tussilago står för vår!

Gwen svalkar sig...

Härliga värme!

Det fläktade en aning i vassen, men det var bara skönt...

En gammal hink låg där vid stigen. Hur har den hamnat där?

Och där var vår promenad nästan slut…

Vart vi fått receptet ifrån vet jag ärligt talat inte, men att vi gjort tacopaj efter just det här receptet, och många gånger dessutom, kan jag helt ärligt svara -ja, det det har vi. Det är nämligen enligt oss det absolut bästa receptet som finns på just tacopaj.

Det här behöver du:
(4 personer, men den är rejäl, så det räcker till ett par gäster också)

Degen:

• 4 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 50 g margarin
• 1,5 dl mjölk

Fyllningen:

• 500 g köttfärs
• 1 msk olja
• 1 lök
• 1 påse tacokrydda
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl vatten
• 3 tomater
• 2 dl créme fraiche
• 4 msk majonnäs
• 2 dl riven ost

Garneringen:

• 1 rödlök
• 8 peperoni

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader
   Blanda ihop mjukt margarin med torra ingredienser
2. Häll i mjölken och rör ihop.
3. Tryck ut degen i en form med lite högre kanter. Förgrädda inte!
4. Skala och hacka löken
5. Stek köttfärsen och löken. Pressa i vitlöken
6. När köttfärsen är stekt tillsätter du tacokryddorna och vattnet
7. Låt puttra tills vattnet nästan är borta
8. Häll köttförsen i pajskalet
9. Hacka tomaterna och lägg ovanpå köttfärsen
10. Blanda ihop créme fraichen, majonnäsen och den rivna osten, och bred ut smeten över tomaterna
11. Grädda i ugnen i 12-15 minuter tills ytan fått fin färg
12. Skala och skiva rödlöken
13. Garnera med rödlöksringar och peperoni, och servera med grönsallad eller hackade grönsaker, nachochips och kanske en salsa

Tid: 45 minuter

När vi äter tacpoja så har vi en god sallad till. Vi har även alltid nachochips och en skål med salsa och en med gräddfil till, att dippa nachochipsen i.

Låt dig väl smaka!

Den här soppan passar precis alla i hela familjen oavsett om du tycker om kokta grönsaker eller inte. Mina två tonårsbarn har ätit den här soppan sedan de var små, och då var det inte populärt med vare sig lök eller kokta morötter, däremot var den här soppan ändå en av deras stora favorit.

HET KÖTTFÄRSSOPPA

• 5-6 Potatisar
• 3 Morätter
• 2 l Köttbuljong
• 400 g Nötfärs
• 2 msk Smör
• 2 Gula Lökar
• ½ dl Chilisås
• 1 msk Paprikapulver
• 2 krm Svartpeppar
• 1 dl hackad persilja (den utesluter jag alltid)

1. Skala potatisen och morötterna
2. Skiva potatisen tunt och grovriv morötterna (jag skivar både potatis och morötter lika)
3. Lägg potatis och morötter i buljongen och koka på svag värme i ca 15 minuter
4. Hacka löken (jag hackar den väldigt fint). Fräs löken och färs. Blanda ner chilisås och kryddor. Rör ner färsblandningen i soppan.
5. Låt soppan koka ytterligare 5 min. Smaka av!
6. Tillsätt hackad persilja. Är soppan för ”het” i smaken kan den mildras med mjölk eller grädde.
7. Blanda gärna pasta i soppan så blir den ännu populärare.

Jag och min sambo har alltid en klick creme fraiche i soppan medan mina tonårsbarn har en skvätt mjölk i sin.

Köttfärsoppan är nästan ännu godare dagen efter då den fått legat in sig i skyn med kryddor och god grönsakssmak.

Låt dig väl smaka!

Morötter är gott!

Du behöver:

• Du behöver ett litet vitkålshuvud (ca 7 dl när den är strimlad)
• 2 msk olivolja
• 1 ½ msk vitvinsvinäger
• ½ tsk salt
• 2 krm grovmalen svartpeppar
• Strö gärna på oregano efter egen smak 

Gör så här:
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Detta kan även göras med kniv för hand eller i matberedaren. Om du vill ha mjuk och saftig pizzasallad, som på en pizzeria, gör då så här: Stöt vitkålen, gärna med en stöt (som ”man” brukar använda i en mortel). Eller också kan du ”knåda” vitkålen med händerna. Vi brukar alltid knåda vitkålen !

Häll över olja, vinäger, salt och peppar. Rör om. Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av ovanstående ingredienser efter smak.

Låt stå i kylskåp, gärna ½ – 1 dygn före servering, men minst 2 timmar.

Hållbarhet 5-7 dagar.

Njut av din goda och härliga pizzasallad!

Lycka till!

Har precis tagit ett smakprov och mums, så njutningsfullt gott!

Ps. Det är min ”gubbe” som gör pizzasalladen i vår familj, och det känns extra gott att äta när någon annan än du själv gjort den!

Ca 18 st

50 g jäst
3 msk margarin eller smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
3 dl riven ost
½ dl sesamfrön
ca 1,2 l vetemjöl spcial

Pensling och garnering:
ägg, sesamfrön

1. Smula jästen i en degbunke. Smält margarinet eller smöret, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst sig.
2. Tillsätt salt, riven ost, sesamfrön och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig. Låt den jäsa övertäckt ca 40 min.
3. Rulla ut degen till två längder. Dela varje längd till ca 9 bitar. Forma runda bullar som läggs på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
4. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på rikligt med sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 10 minuter. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.

Mumsigt goda!

När jag står och bakar så ligger Diva alltid under köksbänken, som jag bakar ovanpå. Hon ligger där på sitt täcke och småslumrar. Det är ett helt vanligt sovtäcke som vi la dit när Diva var valp, och det har blivit en favoritplats för henne att vara på när vi lagar mat eller som nu när jag bakar. Det kan väl hända ibland att det ramlar ner någon liten smakbit nästan rätt i munnen på Diva … och det slår aldrig fel att när jag bakat färdigt och Diva reser sig från sitt täcke, så har hon några mjölstänk på nosen. Hon är min alldeles egna sovande bagare.

Diva den lilla bagaren

MOCKARUTOR, eller som det står i min receptbok ”Snoddas”
30-35 bitar
Ugnstemp: 175 grader, Varmluft 175 grader

150 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 msk siktad kakao
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Glasyr:
75 g margarin eller smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vanillinsocker
3 ½ dl florsocker
Garnering:
Kokosflingor

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingrediernserna omväxlande med mjölken och matfettet. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 min. Tips från mig är att det alltid tar längre tid än 15 minuter innan kakan är färdig. Ta en ”sticka” och provkänn.

Låt kakan svalna. Smält under tiden matfettet till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren på kaka. Strö på rikligt med kokos. Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Den stora "kakan" innan de blir mockarutor

Och här har mockarutan blivit mockarutor ;0)

Receptet kommer från min favoritkakbok ”sju sorters kakor”.
*************

Jag vet att vår uppfödare vill att jag tar med mig mockarutor till MH:t den 14 februari, men i och med det här receptet, så kan hon baka dem själv . Eller jag har lovat henne att jag tar med mig de som blir över efter min födelsedag, som inte finns men som finns ändå, eller jag ska inte fira den, eller bara med de närmaste i familjen… och med uppfödarna helgen efter min riktiga födelsedag, så lite firande blir det trots allt ändå …. Vad konstigt det blev????!!!!

Tips, för morgondagens blogg, är att då ska ni få veta mer om Excellent och tumvantar . Ses…

Där hittade jag ett gammalt recept på en fläskfilégryta med curry, från slutet av åttiotalet eller början av nittio. Den har jag inte gjort sedan dess, så det kunde vara ett trevligt middagstips till lördagen. Sagt och gjort så fick det bli!

Supergott med grytor…

Ni steker och lägger i allt efter hur lång tid varje ingrediens behöver. Vi började med att steka lök och fläskfilé, för att sedan lägga i paprika och svamp, och därefter vitlök, kryddor, grädde, mjölk och avslutade med att smaksätta med curry. Vi är en såsälskande familj så skvätten mjölk utökades till ca 2 dl och de 3 dl grädde, som anges i receptet, tog vi lite drygt 5 dl av istället. Bacon blev 240 gram istället för de 200 gram som anges. Serverade ris till.

Fläskfilégryta med curry

Ca 600 gram fläskfilé
1 röd paprika
1 grön paprika (vi hade en gul istället för grön, men det gör ni efter smak och tycke)
1 burk hela champinjoner (vi hade färska champinjoner då vi tycker det ger en mycket godare smak)
3 dl grädde
1 skvätt mjölk
Vitlök (efter smak)
Curry (efter smak)
Salt (efter smak, men tänk på att ni ska lägga i bacon på slutet)
Vitpeppar (efter smak, och ni kan även krydda med svartpeppar, som vi gjorde)
1 st Gul Lök
1 tsk Köttbuljong
200 gram bacon (knaper stekt) blandas i efter grytan är färdig
Soja

Låt er väl smaka!

Glöm inte att göra ett besök i vår webbshop www.blancks.se